Endulzante de origen natural en base a alulosa, un edulcorante que se encuentra en pocas cantidades en la naturaleza (trigo, pasas e higos secos), pero que se produce comercialmente a partir de fructosa o maíz.
Dentro de sus características, podemos mencionar que, si bien se absorbe rápidamente en el intestino, no se metaboliza, por lo que su aporte calórico es casi nulo, y no eleva los niveles de glucosa ni de insulina, lo que lo convierte en un endulzante seguro y apto para personas con diabetes o resistencia a la insulina. Podríamos decir, entonces, que es un reemplazo saludable del azúcar, perfecto para utilizar en preparaciones calientes y frías. ¡En serio! Resiste la temperatura, así es que puedes preparar con ella caramelo, manjar, postres y hasta helado. Y no te preocupes por el sabor, porque quedarán como si tuviesen azúcar. ¿Qué más? No provoca caries. ¡Es así de buena!
