¿Conocen la salsa criolla? ¿No? Pues, déjennos contarles que esta salsa es similar al pebre, en el sentido de que todos sus ingredientes van finamente picados y que entre ellos encontramos cebolla, tomates, aceite de oliva, vinagre y especias. Pero, además, lleva pimentón (una trilogía, en este caso) y perejil. ¿Ven? Similares.
Es muy popular en Argentina, Perú y Uruguay, de allí su nombre completo: Criolla uruguaya. Y, como si fuera pebre, la pueden usar también para adobar carnes y pescados, en sopaipillas, sobre tartas saladas o en ensaladas. ¡Qué rico! Es que nos encantan el pebre y el pimentón. ¿Y a Uds.?
