El jarabe de Ágave, es un endulzante natural que se ha obtenido de la planta Agave tequilana Weber var. azul desde la época prehispánica. Esta planta es originaria de México, y es la misma utilizada para elaborar tequila.
El jarabe, miel o néctar de ágave se produce a partir de los azúcares presentes en el corazón (o piña) de la planta, tiene una textura similar a la miel, aunque más líquida, y su aroma es suave y acaramelado. Es un excelente reemplazo al azúcar o la miel, ya que endulza mucho más y tiene un bajo índice glicémico, por lo que se puede alcanzar la dulzura requerida con una menor cantidad y genera saciedad por más tiempo.
Es ideal para preparar batidos, leches y avena, y para cubrir panqueques, waffles y fruta. ¿Quieres endulzar tus infusiones? ¡Adelante!
